头发出油且脱发严重，可通过如下几点改善：
一、饮食方面。部分患者因内分泌失调引发脱发或头发出油，饮食上需注意摄取低脂肪食物，多吃富含碱性的食品，同时要避免进食辛辣刺激性食物。
1.具体而言，低脂肪食物包括各种新鲜蔬菜，如白菜、菠菜、西兰花等，以及水果，如苹果、梨等。
2.富含碱性的食物有牛奶、海带、豆类、蘑菇等。
二、洗头方法。不当的洗头方式会导致头发出油，日常应用温热水洗头，不可用热水烫洗，也不要使用刺激性的洗发用品。多对头部进行按摩，可促进血液循环加速，这对油脂排出和毛囊生长有益。
1.温热水的温度应适宜，以体感舒适为宜。
2.刺激性洗发用品可能会刺激头皮，加重出油和脱发情况。
三、药物治疗。症状严重时可能患有脂溢性脱发，可考虑口服常用的复方甘草酸苷片和异维A酸软胶囊，还可口服滋补生发片进行治疗，也可使用复方煤焦油洗剂洗发，能缓解症状。
1.复方甘草酸苷片有抗炎、免疫调节等作用。
2.异维A酸软胶囊可调节皮脂分泌等。
平时工作压力不宜过大，要做到劳逸结合，减少熬夜，养成良好的生活习惯，适当进行一些有氧运动来增强自身抵抗力。
总结概括：文章主要讲述了改善头发出油和脱发严重的方法，包括从饮食上注意低脂和多吃碱性食物、避免辛辣刺激食物，正确的洗头方法如用温热水、不烫洗和不用刺激性用品并多按摩头部，以及严重时可药物治疗，同时要注意减轻工作压力、养成良好生活习惯和适当运动。