婴儿牛奶蛋白过敏症状主要有以下方面：一是皮肤异常症状，二是胃肠道症状，三是呼吸道症状，四是其他症状。
一、皮肤异常症状：会表现出瘙痒、湿疹、荨麻疹等不良反应。这是因为婴儿对牛奶蛋白过敏后，身体免疫系统产生反应，导致皮肤出现各种不适。比如瘙痒会让婴儿感到烦躁不安，而湿疹和荨麻疹会使皮肤出现红斑、丘疹等，不仅影响外观，还可能因搔抓而引发感染等问题。
二、胃肠道症状：包含消化不良、腹部发胀、腹部疼痛、腹泻、呕吐、便秘、血丝大便等不良症状。当牛奶蛋白刺激胃肠道时，就容易引起胃肠道功能紊乱，出现消化问题，如消化不良会导致食物不能很好地被消化吸收，腹部发胀和疼痛会让婴儿哭闹；腹泻和呕吐会使婴儿丢失大量水分和营养物质；而出现血丝大便则表明肠道可能受到了较为严重的损伤。
三、呼吸道症状：呼吸道会有异常，部分小患者会出现流鼻涕、鼻塞、打喷嚏等上呼吸道症状，有的也会出现咳嗽，多为干咳，有时还伴有喘息等症状。这是由于过敏反应影响到了呼吸道，使其出现炎症等变化，进而出现这些症状，会让婴儿呼吸不顺畅，影响其正常的呼吸功能。
四、其他症状：如果婴儿牛奶蛋白过敏症状持续较久，还会致使体重增加缓慢，容易哭闹、烦躁，甚至出现睡眠困难等症状。长期的过敏反应会干扰婴儿的正常生长发育，使其体重增长不理想；而哭闹、烦躁和睡眠困难等又会进一步影响婴儿的身心健康和发育。
总之，婴儿牛奶蛋白过敏会引发一系列症状，需要家长密切关注，一旦发现异常应及时就医，采取合适的治疗措施。