口腔溃疡的引发原因有多种。一般来说，大约20% - 30%的口腔溃疡与遗传因素有关，如果父母容易长口腔溃疡，子女患口腔溃疡的几率相对较高。
局部创伤因素
口腔咬伤： 比如吃饭时不小心咬到口腔内壁，就可能形成创伤性口腔溃疡，这种情况在进食过快、咀嚼不细致的人群中较为常见。牙齿刺激： 不合适的假牙、锐利的牙尖等都会反复摩擦口腔黏膜，长时间刺激就会引发口腔溃疡，尤其是佩戴假牙的中老年人更要留意假牙是否贴合。
免疫系统问题
自身免疫反应过强： 当人体免疫系统出现紊乱时，会错误地攻击自身的口腔黏膜组织，从而导致口腔溃疡反复发作。比如患有白塞病的患者，除了口腔溃疡，还可能伴有眼部、生殖器等部位的病变，这类患者的口腔溃疡往往比较严重且容易复发。免疫力低下： 当人体免疫力降低时，如感冒、过度疲劳、睡眠不足等情况下，口腔内的潜在病菌就容易活跃起来，引发口腔溃疡。例如，很多人在感冒发烧后会出现口腔溃疡，就是因为此时身体免疫力下降。
营养缺乏因素
维生素缺乏： 尤其是维生素B族（如B2、B6、B12等）和维生素C缺乏时，容易导致口腔溃疡。比如长期偏食、挑食的人，摄入新鲜蔬菜水果较少，就容易缺乏这些维生素。一般来说，成年人每天需要摄入维生素B族约1.2 - 1.5毫克，维生素C约100毫克，缺乏时就可能引发口腔问题。微量元素缺乏： 像锌、铁等微量元素缺乏也与口腔溃疡有关。锌参与人体多种代谢过程，缺乏锌会影响伤口愈合，容易导致口腔溃疡反复出现；铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会影响免疫功能，进而增加口腔溃疡的发生风险。