新生儿对牛奶蛋白过敏的症状主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：可能出现湿疹、红斑、皮肤瘙痒等。
2.胃肠道症状：如呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等。
3.呼吸系统症状：可能出现咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.其他症状：如便秘、烦躁、哭闹、生长发育迟缓等。
需要注意的是，这些症状可能并不一定同时出现，而且有些症状可能比较轻微，容易被忽视。如果怀疑新生儿对牛奶蛋白过敏，建议及时就医，医生会根据具体情况进行诊断和治疗。
在日常生活中，可以采取以下措施来预防新生儿对牛奶蛋白过敏：
1.纯母乳喂养：如果母亲有条件，尽量选择纯母乳喂养，因为母乳中含有丰富的免疫球蛋白和抗体，可以降低过敏的风险。
2.延迟添加辅食：一般建议在6个月后再添加辅食，而且要逐渐引入，避免过早接触牛奶蛋白。
3.选择适当的配方奶：如果需要使用配方奶，可以选择深度水解蛋白配方奶或氨基酸配方奶，这些奶粉已经将牛奶蛋白分解为较小的肽段或氨基酸，减少了过敏的风险。
4.注意饮食：母亲在哺乳期应避免食用含有牛奶蛋白的食物，如牛奶、奶酪、蛋糕等。
如果新生儿已经出现了过敏症状，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，要注意观察症状的变化，避免接触过敏原，保持皮肤清洁，保持室内空气流通等。