吃阿胶上火后要及时停止服用，可通过食用清热食物来缓解，若症状未缓解则需在医生指导下服用清热败火药物。
一、阿胶功效：
1.滋阴补血、养血止血，血虚者可适当食用，如女性月经不调、体寒怕冷、虚劳咳嗽等情况，长期服用阿胶糕可缓解，且因能补血滋润皮肤，长期使用可滋养皮肤、美容养颜。
2.正确服用阿胶对身体有帮助，但过量食用可能上火。
二、上火应对措施：
1.立即停止服用阿胶，以免加重症状。
2.食用苦瓜、梨等清热食物可缓解。
3.症状严重时需服用牛黄解毒丸、羚翘解毒丸、龙胆泻肝丸等清热泻火药物。
三、服用阿胶要点：
服用时要控制好量，不能过少也不能过多。
总之，要正确对待阿胶的食用，了解其功效及上火后的应对方法，合理控制服用量。