做完胃镜手术后，短时间内饮食需谨慎选择，一般术后1-2小时可先喝少量温水，若没问题，6-12小时后可进食流质食物，比如米汤，它容易消化，能为身体提供一定能量，且不会给肠胃造成太大负担。
流质食物首选
米汤： 把大米熬煮后取上层的汤，富含碳水化合物，能补充能量。可以少量多次饮用，每次100-150毫升左右。藕粉： 冲泡后的藕粉呈细腻的糊状，容易被胃肠道消化吸收，能快速补充体力，且对胃黏膜刺激小，一次冲泡50-100克左右的藕粉即可。
半流质食物过渡
鸡蛋羹： 鸡蛋打散后加水搅拌均匀，过筛后蒸熟，蛋白质含量丰富，而且质地柔软。制作时鸡蛋和水的比例大概是1:1.5，蒸的时间控制在10-15分钟左右。软面条： 煮得软烂的面条，比如龙须面，搭配少量青菜碎，既容易消化，又能提供碳水化合物。面条煮的时间要足够长，保证完全熟透变软，一次吃100-150克左右的面条比较合适。
逐步恢复正常饮食
软烂的米饭： 把米饭煮得软烂些，和正常米饭相比，水分含量稍多，颗粒更松散，更容易被消化。可以搭配一些清淡的蔬菜一起吃，比如炒胡萝卜丝、清炒小白菜等，每餐吃50-100克左右的米饭。豆腐： 豆腐富含植物蛋白，质地柔软，做法多样，如清蒸豆腐、豆腐羹等。清蒸豆腐直接把豆腐切块蒸熟，淋上少许生抽即可；豆腐羹则是把豆腐切碎后和蛋液等一起煮成羹状，每次吃100克左右的豆腐比较适宜。但要注意，刚做完胃镜后不要马上大量吃豆腐，逐步增加摄入量。