成人腮腺炎的症状主要有以下这些：
一、发热：成人患上腮腺炎后，因炎症刺激往往会导致身体发热，同时还可能伴有头晕、头痛、食欲不振、无力等表现。
二、腮腺肿大：腮腺部位受到病毒或细菌刺激时，可能会引发单侧腮腺肿大的情况。
三、局部疼痛：腮腺炎会使腮腺部位出现疼痛，特别是在进食酸性食物后，腮腺的疼痛感会显著增强，特别严重时，疼痛还有可能牵连至耳根部位以及颧骨部位。
当成年人出现腮腺炎症状时，需要尽快前往正规医院明确腮腺炎的具体性质。如果是病毒性腮腺炎，可以在医生指导下通过如蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等抗病毒类药物来改善病情；如果是细菌性腮腺炎，则要遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物来缓解病症。在患病期间，应保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，同时要做好口腔的清洁卫生工作，以防病情加重。
总之，成人腮腺炎有发热、腮腺肿大、局部疼痛等典型症状，确诊后需根据类型进行相应治疗，同时要注意饮食和口腔护理。