11个月大宝宝的辅食食谱包括：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉和蔬菜切成小块，与米粥一起煮，既营养又美味。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐和鸡蛋混合在一起蒸熟，是一种高蛋白、易消化的辅食。
3.南瓜二米粥：将南瓜和大米、小米一起煮成粥，口感香甜，适合宝宝食用。
4.山药红枣粥：山药和红枣都具有健脾益胃的功效，与大米一起煮成粥，对宝宝的脾胃有好处。
5.什锦豆腐糊：将豆腐、蔬菜、肉类等食材混合在一起，煮成糊状，是一种营养丰富的辅食。
6.鸡蛋炒菠菜：将鸡蛋炒熟后加入菠菜，翻炒均匀即可，这道菜富含维生素和铁元素。
7.胡萝卜瘦肉粥：将胡萝卜和瘦肉切成小块，与大米一起煮成粥，有助于宝宝的视力发育。
8.鸡肉南瓜泥：将鸡肉和南瓜蒸熟后，用勺子压成泥状，适合宝宝食用。
9.牛奶蛋花汤：将牛奶和鸡蛋混合在一起煮熟，是一种富含蛋白质和钙质的汤品。
10.豆腐肉末羹：将豆腐和肉末混合在一起蒸熟，是一种高蛋白、易消化的辅食。
需要注意的是，在给宝宝添加辅食时，要逐渐增加食物的种类和数量，同时注意食物的软烂程度和口感，以适应宝宝的消化能力。此外，要避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物，以免影响宝宝的健康。