11个月大宝宝的辅食食谱可以参考以下内容：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉洗净切碎，放入锅中煸炒至变色，然后加入切碎的蔬菜一起煮烂，最后加入煮好的粥中搅拌均匀即可。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐捣碎，加入鸡蛋液搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。
3.鱼肉松粥：将鱼肉洗净切碎，加入粥中煮烂，最后加入鱼肉松搅拌均匀即可。
4.香蕉薯泥：将香蕉和红薯去皮，然后切成小块，放入锅中蒸熟，最后用勺子压成泥状即可。
5.鸡蛋蔬菜饼：将鸡蛋打散，加入蔬菜末和面粉搅拌均匀，然后放入锅中煎至两面金黄即可。
6.苹果米糊：将苹果去皮去核，切成小块，然后放入锅中煮熟，最后加入米粉搅拌均匀即可。
7.蔬菜蛋黄面：将面条煮熟，然后加入切碎的蔬菜和蛋黄一起煮烂，最后加入适量的盐调味即可。
8.香蕉燕麦粥：将香蕉去皮切成小块，然后加入燕麦片和牛奶一起煮烂，最后搅拌均匀即可。
9.南瓜二米粥：将南瓜去皮切成小块，然后与大米一起煮粥，煮至南瓜软烂即可。
10.红枣山药泥：将红枣和山药去皮，然后切成小块，放入锅中蒸熟，最后用勺子压成泥状即可。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。同时，辅食的质地应该逐渐从泥状过渡到碎末状，以适应宝宝的咀嚼能力。