11个月大宝宝的辅食食谱有很多选择，以下是一些常见的食谱：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉煮熟后切成末状，加入煮好的粥中，再加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，煮至蔬菜软烂即可。
牛肉：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于宝宝的生长发育。
蔬菜：蔬菜富含维生素、膳食纤维等，有助于宝宝的消化和健康。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐切成小块，打入鸡蛋，加入适量的水和盐，搅拌均匀后蒸熟即可。
豆腐：豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，易于消化吸收。
鸡蛋：鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是宝宝的优质蛋白质来源之一。
3.香蕉燕麦粥：将燕麦片煮熟后，加入切成小块的香蕉，再加入适量的牛奶，煮至浓稠即可。
香蕉：香蕉富含钾、维生素C等营养成分，有助于宝宝的消化和健康。
燕麦片：燕麦片富含膳食纤维、蛋白质等营养成分，有助于宝宝的饱腹感和健康。
4.鱼肉蔬菜粥：将鱼肉煮熟后切成末状，加入煮好的粥中，再加入切碎的蔬菜，如西兰花、菠菜等，煮至蔬菜软烂即可。
鱼肉：鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于宝宝的大脑发育和健康。
蔬菜：蔬菜富含维生素、膳食纤维等，有助于宝宝的消化和健康。
5.蔬菜鸡肉饼：将蔬菜（如胡萝卜、西兰花等）和鸡肉（如鸡胸肉、鸡腿肉等）切成末状，加入适量的面粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀后制成小饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
蔬菜：蔬菜富含维生素、膳食纤维等，有助于宝宝的消化和健康。
鸡肉：鸡肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于宝宝的生长发育。
6.水果沙拉：将宝宝喜欢的水果（如苹果、香蕉、草莓等）切成小块，加入适量的酸奶或沙拉酱，搅拌均匀即可。
水果：水果富含维生素、膳食纤维等，有助于宝宝的消化和健康。
酸奶或沙拉酱：酸奶富含蛋白质、钙等营养成分，有助于宝宝的消化和健康；沙拉酱可以增加口感和风味。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。同时，辅食的质地应该逐渐从泥状过渡到碎末状，以适应宝宝的咀嚼能力。此外，宝宝的饮食应该以母乳或配方奶为主，辅食只是辅助食品。