11个月大宝宝的辅食食谱应该包含以下食物：
1.软烂的固体食物：如豆腐、南瓜、红薯等，这些食物质地软烂，易于宝宝咀嚼和消化。
2.富含蛋白质的食物：如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等，这些食物富含优质蛋白质，有助于宝宝的生长发育。
3.富含铁和锌的食物：如动物肝脏、红肉、豆类等，这些食物富含铁和锌，有助于预防宝宝贫血和缺锌。
4.富含维生素和膳食纤维的食物：如蔬菜、水果等，这些食物富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和健康。
此外，11个月大的宝宝已经可以开始尝试吃一些小块状的食物，如煮烂的胡萝卜、苹果等，以锻炼宝宝的咀嚼能力。同时，要注意食物的多样性和均衡性，避免宝宝养成挑食的习惯。