嘴巴里长口腔溃疡的原因有多种。一般来说，约20% - 30%的人群会受到口腔溃疡的困扰。
局部创伤因素
口腔咬伤： 比如吃饭时不小心咬到口腔黏膜，就容易引发口腔溃疡，这种情况在进食速度快或者咀嚼不细致的人群中较为常见。尖锐牙尖刺激： 口腔内如果有过于尖锐的牙尖、残根等，长期摩擦口腔黏膜，也会导致口腔溃疡的发生，尤其是长期不处理的尖锐牙尖刺激更易反复引起溃疡。
免疫系统因素
自身免疫反应： 当人体免疫系统出现紊乱时，就可能攻击自身的口腔黏膜组织，从而引发口腔溃疡。例如，患有自身免疫性疾病如白塞病时，口腔溃疡往往是常见症状之一，而且容易反复发作。免疫力低下： 当人体整体免疫力低下时，比如长期熬夜、过度劳累、患有慢性疾病等情况，就更容易受到病原体的侵袭，进而引发口腔溃疡，像一些长期卧床的患者或者患有艾滋病等免疫力严重低下的人群就比较容易出现。
营养缺乏因素
维生素缺乏： 尤其是维生素B族（如B2、B6等）和维生素C缺乏时，容易导致口腔溃疡。比如长期挑食、节食的人，很可能会因为维生素摄入不足而引发口腔溃疡，有研究表明，缺乏维生素B2的人群口腔溃疡发生率会明显增高。微量元素缺乏： 锌、铁等微量元素缺乏也与口腔溃疡的发生有关。例如，锌参与人体很多重要的生理过程，缺乏锌时会影响细胞的正常分裂和修复，从而增加口腔溃疡的发生风险，一些素食者由于饮食中锌的摄入相对较少，就较易出现口腔溃疡问题。