急性酒精中毒后应首先判断中毒程度，轻度中毒者一般可通过自身代谢恢复，中重度中毒则需及时采取措施。对于轻度急性酒精中毒，可让患者适当喝些温水或糖水，促进酒精代谢，一般数小时内可缓解。
如何判断中毒程度
轻度中毒： 患者有欣快、言语增多等表现，此时意识清楚，体温、脉搏、呼吸、血压多无明显变化，一般不需要特殊治疗，通过休息和适当补充水分可逐渐恢复。中度中毒： 患者出现动作不协调、步态不稳，言语含糊不清，眼球震颤等表现，皮肤湿冷，体温可能降低。重度中毒： 患者昏迷、瞳孔散大、呼吸抑制，严重时可危及生命。
现场初步处理方法
对于轻度中毒者： 应让其卧床休息，注意保暖，可适量饮用温水、糖水或蜂蜜水，以补充水分和提供能量，促进酒精在体内的代谢。同时要密切观察其意识、呼吸等情况。对于中度中毒者： 除了让其卧床休息外，可采取催吐的方法，用手指刺激咽喉部位促使呕吐，减少酒精的吸收，但要注意避免呕吐物堵塞气道。同时要保持呼吸道通畅，将患者头部偏向一侧。对于重度中毒者： 应立即拨打急救电话，在等待急救人员到来的过程中，要确保患者呼吸道通畅，若患者出现呼吸抑制，可进行简单的人工呼吸，但不要轻易给患者喂食或灌水，防止发生窒息。
及时就医的情况
如果患者出现重度中毒表现，如昏迷、呼吸抑制等，或者经过初步处理后症状没有缓解反而加重，以及本身有基础疾病（如心脑血管疾病等）的急性酒精中毒患者，都应立即送往医院进行进一步救治。在医院，医生会根据患者的具体情况采取相应的治疗措施，如洗胃、使用药物促进酒精代谢、维持呼吸循环功能等。