宝宝吃芒果过敏后的处理方式包括停止食用芒果、暂时观察、立即就诊等。具体如下：
一、停止食用芒果：一旦宝宝吃芒果后出现过敏症状，就必须立刻停止让宝宝继续食用芒果，这样能避免过敏症状进一步加重。
二、暂时观察：宝宝出现过敏反应后，需要密切观察其过敏反应的严重程度。若只是有轻微的皮疹以及身体瘙痒的情况，可通过使用炉甘石洗剂进行涂抹，从而起到止痒的作用。
三、立即就诊：部分宝宝吃芒果过敏时，可能会出现较为严重的症状，比如呼吸困难。这种情况下，应马上带宝宝前往医院。一旦到达医院，专业医生会进行吸氧处理。而如果症状十分严重，在急性期应依据宝宝的具体状况就地采取治疗措施，可遵医嘱在肌肉或皮下注射肾上腺素，或者给予静脉输液糖皮质激素药物。
总之，当宝宝吃芒果过敏后，要根据具体情况采取相应的措施，以保障宝宝的健康。