葱白生姜水具有多种功效与作用，主要包括以下几方面：
一、驱寒暖胃，发汗止呕，解表散寒。葱白味辛，性温，生姜也有解表散寒的作用。所以葱白生姜水尤其适合风寒感冒或因受凉引发的感冒，能驱散体内寒气，辅助治疗感冒，对淋雨或受凉导致的风寒感冒效果显著。但对风热感冒等其他类型感冒可能不适用。
1.驱寒：可以帮助去除体内的寒气。
2.发汗止呕：能够促使身体出汗，并缓解呕吐症状。
3.解表散寒：对外感风寒有良好的抵御和缓解作用。
二、促进血液循环，延缓衰老，降低患脑中风和心脏病风险，预防心肌梗塞。女性适当饮用还有美容养颜效果，用其泡脚对手脚冰凉和冻疮有帮助，可调节血液循环、暖身。
1.促进血液循环：能让血液流动更加顺畅。
2.延缓衰老：对保持身体机能有一定作用。
3.降低风险：减少患相关疾病的可能性。
三、然而，并非所有人都适合饮用葱白生姜水。例如阴虚体质、眩晕耳鸣或内火旺盛的人应尽量避免，否则可能加重病情。
总之，葱白生姜水具有驱寒、发汗、解表、促进血液循环等多种功效，需要根据个人体质和病情来决定是否饮用。若有任何不适，应及时就医。