葱白生姜水是将葱白和生姜煮制而成的饮品，具有一定的药用价值。以下是葱白生姜水的功效与作用：
1.缓解感冒症状：葱白和生姜都具有辛辣味，能够促进血液循环，刺激汗腺分泌，从而起到发汗解表的作用。对于风寒感冒引起的发热、恶寒、头痛、鼻塞等症状，饮用葱白生姜水可以缓解症状。
2.改善脾胃虚寒：葱白和生姜都具有辛辣味，能够刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，从而起到温中散寒、健脾开胃的作用。对于脾胃虚寒引起的食欲不振、脘腹胀痛、腹泻等症状，饮用葱白生姜水可以改善症状。
3.缓解呕吐：葱白和生姜都具有止呕作用，能够抑制呕吐中枢，从而起到止呕的作用。对于晕车、晕船、化疗等引起的呕吐，饮用葱白生姜水可以缓解症状。
4.抗氧化：葱白和生姜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、姜黄素等，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而起到抗氧化的作用。
5.抗菌消炎：葱白和生姜中含有挥发油、姜辣素等成分，具有抗菌消炎作用，能够抑制细菌、病毒的生长繁殖，从而起到抗菌消炎的作用。对于上呼吸道感染、口腔炎、胃炎等疾病，饮用葱白生姜水可以缓解症状。
需要注意的是，葱白生姜水虽然具有一定的药用价值，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，葱白生姜水也不适合所有人饮用，如阴虚火旺、内有实热、热证出血者等人群应避免饮用。此外，饮用葱白生姜水时应适量，过量饮用可能会引起胃肠道不适。