葱白生姜水具有一定的药用价值，其功效与作用主要包括以下几个方面：
1.缓解感冒症状：葱白生姜水具有辛温解表的作用，可促进身体发汗，帮助缓解感冒引起的发热、恶寒、鼻塞、流涕等症状。
2.改善脾胃虚寒：葱白生姜水可以温暖脾胃，促进消化液分泌，缓解脾胃虚寒引起的食欲不振、脘腹胀痛、呕吐等症状。
3.缓解疼痛：葱白生姜水具有一定的辛辣味，可刺激皮肤和黏膜，促进血液循环，从而缓解疼痛。例如，痛经、关节疼痛等患者可以适量饮用葱白生姜水来缓解疼痛。
4.抗菌消炎：葱白和生姜都具有一定的抗菌消炎作用，可抑制细菌和病毒的生长，对呼吸道感染、胃肠道感染等有一定的预防和治疗作用。
需要注意的是，葱白生姜水虽然具有一定的药用价值，但并不能完全替代药物治疗。如果身体出现严重不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，葱白生姜水的功效与作用也并非适用于所有人，例如，体内燥热、阴虚火旺等人群不宜饮用葱白生姜水。