孕妇不吃晚饭对胎儿是否有影响需视情况而定。
一、偶尔不吃晚饭且午饭过量、活动少、无明显饥饿感时，通常不会对胎儿发育和孕妇健康有明显影响。
二、但经常不吃晚饭导致营养摄入不足，则容易引发孕妇营养不良。因为胎儿依靠母体提供营养物质，这样会影响其营养吸收，可能产生诸多影响：
1.发育迟缓；
2.胎儿贫血；
3.胎儿早产，产后也可能免疫力低下，不利于健康成长。
三、孕妇不吃晚饭空腹时间长还可能给自己带来不适，如出现低血糖，表现为心慌、气短、头晕等症状。
所以，建议孕妇合理安排饮食，若无特殊情况应尽量保证每日三餐，避免暴饮暴食，可少食多餐，同时保证规律作息，如此才能促进胎儿稳定发育。若孕妇体重超标或血糖高，应在医生指导下严格控制饮食，切不可盲目节食。
总之，孕妇是否吃晚饭以及饮食安排对胎儿和自身健康都有着重要影响，应予以重视并科学对待。