孕妇晚上饿了不吃东西对胎儿的影响需视情况而定：一是轻微饥饿感影响不大，可选择不吃；二是长时间饥饿且伴有头晕眼花、出虚汗等由低血糖导致的情况，则应及时进食。长时间饥饿可能致胎儿宫内窘迫，尿中会形成酮体，可致机体代谢酸中毒，危害胎儿生命健康。故而建议孕妇孕期要均衡膳食，勿为产后身材节食，确保胎儿健康发育。
一、关于轻微饥饿感对胎儿影响不大的情况。孕妇只是有轻微的饥饿感，这种情况下通常不会对胎儿产生明显不利影响，所以可以根据自身情况来决定是否进食。
二、对于长时间饥饿且伴有特定症状需及时进食的阐述。1.如果孕妇饥饿的时间比较长，并且出现了头晕眼花、出虚汗等现象，这往往是低血糖引起的。此时必须要及时进食，以避免对自身和胎儿造成不良后果。(1)长时间饥饿可能会引发胎儿宫内窘迫，这对胎儿的正常发育和生命安全会带来严重威胁。(2)饥饿时间长会导致尿中形成酮体，而酮体可导致机体代谢酸中毒，这会极大地危害胎儿的生命健康。
总之，孕妇在怀孕期间一定要注重膳食的均衡，不能为了追求产后身材苗条就进行节食，要始终将保障胎儿的健康发育放在重要位置。