切辣椒弄得手指面火辣辣的疼，可以通过多种方法来缓解，比如用清水冲洗、涂抹食醋等。一般来说，通过一些简单的处理，短时间内就能有所缓解。
用清水冲洗来缓解
流动水冲洗： 立即用大量流动的清水冲洗手指，最好是用温水，持续冲洗15~20分钟左右。因为辣椒素易溶于水，通过水流的冲刷能带走大部分附着在手指上的辣椒素，从而减轻疼痛。注意水温： 水温不宜过冷或过热，过冷可能会刺激皮肤，过热则可能加重不适，保持在30℃~40℃较为适宜。
涂抹食醋来中和
食醋擦拭： 可以取适量食醋，用棉球或干净的布蘸取后擦拭疼痛的手指部位。这是因为辣椒素呈碱性，食醋中的醋酸呈酸性，酸碱中和能缓解疼痛。食醋选择： 最好选用白醋，其酸性相对稳定且对皮肤刺激性较小。擦拭时要均匀涂抹在手指表面，让食醋充分与辣椒素接触。
利用常见食材缓解
牛奶冲洗或涂抹： 牛奶也有一定的缓解作用。可以用牛奶冲洗手指，或者用棉球蘸取牛奶涂抹在疼痛处。牛奶中的蛋白质等成分能在一定程度上中和辣椒素的刺激。牛奶温度： 常温的牛奶即可，不用特意加热或冷却，直接使用就行。重复操作： 如果一次效果不明显，可以多重复几次这个过程。
其他简单方法
小苏打水清洗： 配制一些小苏打水，将手指浸泡在小苏打水中几分钟。小苏打呈弱碱性，也能对辣椒素起到一定的中和作用。制作方法： 在清水中加入适量小苏打，搅拌均匀，使其完全溶解，形成淡淡的小苏打溶液。浸泡时间： 每次浸泡5分钟左右，可根据疼痛缓解情况适当延长或重复浸泡。