切辣椒后手疼是由于辣椒中的辣椒素刺激手部皮肤，致使皮肤毛细血管扩张，进而出现皮肤红肿、发热的情况。下面为大家介绍如何缓解：
一、洗手
使用肥皂水或者清水反复冲洗双手，尽可能将残留的辣椒素冲洗掉。因为通过不断地冲洗，可以减少辣椒素在手部的残留，从而减轻其对皮肤的持续刺激。
二、冷敷
用冰袋或用凉水浸湿的毛巾，对红肿的手进行冷敷。冷敷可以帮助收缩毛细血管，缓解红肿和发热症状。但要注意温度不宜过低，时间不宜过长，以防冻伤手部皮肤。
三、涂抹护手霜
如果红肿疼痛的感觉持续不缓解，可以使用护手霜来涂抹双手。护手霜可以滋润皮肤，在一定程度上缓解不适。
四、涂抹药物
在个别疼痛特别明显的地方，可以加用含有糖皮质激素的药膏进行涂抹，以缓解疼痛感。
特别提示：
1.在整个处理过程中，禁止用手触摸眼睛，以免辣椒素不慎进入眼睛造成伤害。
2.冷敷时一定要把握好温度和时间，避免因过度冷敷而产生不良后果。
3.切辣椒时最好戴上手套，从根源上避免辣椒素对手部的刺激。