急性胰腺炎主要由胆道疾病、酒精因素、高脂血症等引起。据统计，约50%以上的急性胰腺炎与胆道疾病相关。
一、胆道疾病相关因素
胆结石作祟： 当胆囊或胆管内的结石移动时，可能会阻塞胰管与胆总管的共同开口，导致胰液排出受阻，进而引发急性胰腺炎。比如，有研究发现，约70%的胆源性急性胰腺炎是由于胆总管下端结石梗阻所致。胆道感染影响： 胆道系统发生细菌感染时，细菌产生的毒素等物质可能会通过血液等途径影响胰腺，引发炎症反应。例如，胆管炎反复发作时，就容易诱发急性胰腺炎。
二、酒精因素相关情况
长期大量饮酒： 长期大量饮酒是引发急性胰腺炎的重要危险因素之一。酒精进入人体后，会刺激胰腺分泌大量的胰液，同时还可能导致十二指肠乳头水肿、Oddi括约肌痉挛，使得胰液排出不畅，胰管内压力升高，从而引发胰腺自身消化，导致急性胰腺炎。一般来说，长期每日饮酒超过80克（相当于50度白酒160毫升），连续5年以上者，发生酒精性胰腺炎的风险明显增加。短时间内大量饮酒： 短时间内大量饮酒，如一次饮用高度白酒500毫升以上，也可能诱发急性胰腺炎。
三、高脂血症相关缘由
高甘油三酯血症： 当血液中甘油三酯水平过高时，会使胰腺毛细血管内有乳糜微粒栓塞，影响胰腺的血液循环，同时还可能导致胰酶代谢异常，引发胰腺炎症。研究表明，甘油三酯水平超过11.3mmol/L时，急性胰腺炎的发病风险显著升高。遗传因素影响： 某些遗传性高脂血症患者，由于体内脂质代谢相关基因存在突变，更容易出现血脂异常升高的情况，进而增加了患急性胰腺炎的几率。