鸡蛋能与红薯一起吃。一般来说，正常人群适量将鸡蛋和红薯搭配食用不会对身体造成不良影响。
从营养成分看搭配合理性
鸡蛋的营养：鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋约含13克蛋白质，还含有脂肪、维生素A、维生素B族以及铁、锌等矿物质。这些营养物质是人体维持正常生理功能所必需的。红薯的营养：红薯是碳水化合物含量较高的食物，每100克红薯大约含27.7克碳水化合物，同时还含有膳食纤维、维生素C、钾等营养成分。膳食纤维有助于促进肠道蠕动。鸡蛋和红薯搭配，能在一定程度上实现营养的互补，为人体提供较为全面的营养。
从消化角度分析
鸡蛋的消化特点：鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，相对容易被人体消化吸收，但消化速度相对适中。红薯的消化情况：红薯中的膳食纤维较多，适量食用能促进胃肠蠕动帮助消化。不过如果一次性吃太多红薯，可能会在胃肠道内产生较多气体，引起腹胀等不适。而鸡蛋和红薯一起适量食用时，一般不会出现明显的消化冲突问题。正常食量下，两者搭配食用，胃肠道通常可以较好地处理，不会造成难以消化的情况。
特殊人群需注意的情况
胃肠功能较弱者：胃肠功能较弱的人，如老年人或患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，虽然鸡蛋和红薯可以一起吃，但要注意控制量。比如鸡蛋每天吃1 - 2个为宜，红薯也不宜一次吃过多，大概100 - 150克左右比较合适，以免加重胃肠负担，引起消化不良等症状。糖尿病患者：糖尿病患者在将鸡蛋和红薯搭配食用时，要关注红薯中碳水化合物对血糖的影响。因为红薯的升糖指数相对较高，所以食用时需要计算好主食的总量。例如，吃了100克红薯，那么相应地要减少一部分其他主食的摄入，并且可以搭配适量的鸡蛋来平衡营养，同时要密切监测血糖变化。