头发掉得严重可通过日常护理、药物、中草药、食物等途径来改善和治疗。具体如下：
一、护理方面：
1.避免经常染发或烫发，以减少对头发的损伤。
2.要保证充足睡眠，切不可熬夜，良好的作息有助于头发健康。
二、药物治疗：
需在医生指导下使用米诺地尔、非那雄胺、西咪替丁、螺内酯、omega-3脂肪酸等药物。
三、中药治疗：
可在医生指导下用中草药洗护，比如：
1.荨麻：具有较强抑制活性，能有效预防和治疗脱发，还可促进毛囊健康，加速头发新生。
2.沙棘：含有大量不饱和脂肪酸，可通过外用直接为发根和毛囊补充营养。
3.丝兰：具有保湿、抗菌消炎作用，能清洁头皮并保护其不受外界刺激，从而抑制脱发。
四、食物方面：
要避免油腻食物，多补充维生素和营养，因为头发主要成分是蛋白质。为防止脱发，可多补充蛋白质含量高的食物，比如：
1.牛奶：营养成分丰富，能提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。
2.鱼肉：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、脂类、维生素和矿物质，属于优质蛋白质。
3.鸡肉：鸡胸肉含有较多不饱和脂肪酸，同时也含铜、铁、锌等矿物质以及B族维生素。
总之，当头发掉得严重时，可综合采取上述多种方式来进行改善和治疗，以促进头发健康。