黑芝麻富含多种营养成分，具有诸多作用。每100克黑芝麻中约含蛋白质21.9克、脂肪61.7克等。
对头发的益处
滋养头发：黑芝麻含有丰富的维生素E，它能促进血管扩张，改善头皮血液循环，为头发提供更多营养，有助于维持头发的健康状态。延缓白发：其中的一些营养成分可能对黑色素的合成有一定帮助，在一定程度上能延缓白发的产生，但不能完全阻止白发出现，因为白发产生还受遗传等多种因素影响。
对身体机能的调节
增强免疫力：黑芝麻中含有多种抗氧化物质和矿物质等，能帮助增强身体的免疫力。例如其中的锌元素等参与身体多种免疫相关的生理过程，有助于提高身体抵御疾病的能力。调节肠道：它含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘等肠道问题。不过，膳食纤维的摄入量要适度，过量可能会引起肠胃不适。
对心血管的好处
保护心血管：黑芝麻中的不饱和脂肪酸等成分有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管有一定的保护作用。研究发现，适量食用黑芝麻可以在一定程度上维持血管的弹性，减少心血管疾病的发生风险，但不能替代药物治疗心血管疾病。不过，对于本身有心血管疾病的人群，食用黑芝麻要适量，避免因脂肪摄入过多加重病情。