一岁宝宝上火的应对方法包括多喝水，避免进食油腻、辛辣食物，同时建议去医院就诊，在医生指导下可通过饮食和药物调整来去火。
一、食物：
1.粗粮：像小米、薏米、燕麦、绿豆、黄豆等都属于性温或凉的食物，具有清热解毒、润燥消水、利尿消肿等作用。一岁宝宝上火时可将其作为辅食添加食用。比如小米富含维生素、矿物质等营养成分；薏米有健脾祛湿等功效。
2.蔬菜：如空心菜、小白菜、西红柿、竹笋、芹菜、冬瓜等，这些属于凉性食物，具有滋阴养血、清热解毒等功效，能平肝火、胃火等。例如空心菜含有丰富的维生素和膳食纤维；西红柿有多种维生素和抗氧化物质。一岁宝宝上火时可以适量食用。
3.水果：像雪梨、火龙果、苹果、西瓜、猕猴桃等，有润肺、清热、降火的功效，能缓解上火导致的咳嗽、咳痰等症状。比如雪梨能润肺止咳；火龙果含有丰富的花青素等。一岁宝宝也可以适量食用此类水果，但要注意均不可过量食用，以免引起胃肠功能紊乱，脾胃虚弱、消化功能较差的宝宝食用需谨慎。
二、药物：若经上述食物调理后症状未改善，表现为舌苔厚腻、大便干燥、食欲差等，家长可遵医嘱给宝宝适当服用大山楂丸、小儿化食丸或者板蓝根颗粒、小儿豉翘清热颗粒等。
此外，一岁宝宝上火还可用推拿的方法治疗，对改善内热效果较好。如果是吃东西不合适导致的内热，可以进行捏脊、揉腹，清胃经，补脾经，以及揉中脘或足三里等操作；如果是因感冒导致，可以配合开天门，或者采用清天河水等方法，对缓解感冒也有帮助。
总之，当一岁宝宝上火时，要综合采取多种方法来应对，包括饮食调整、药物治疗和推拿等，若情况严重或持续不缓解，应及时就医。