汞中毒的症状因接触汞的途径、剂量和时间不同而有所差异。急性汞中毒可能在接触后数小时至数天内出现症状，而慢性汞中毒则可能在长期接触后逐渐表现出相关症状。
神经系统症状
头痛头晕： 急性汞中毒时，患者常出现明显的头痛、头晕，可能会影响日常生活和工作。慢性汞中毒者也可能有头部不适的感觉，这种头痛头晕一般较为持续，但程度因人而异。肢体麻木： 慢性汞中毒可能导致肢体末端出现麻木感，就像有一层东西隔在那里，尤其是手指、脚趾等部位较为常见，严重时可能会影响肢体的感觉和运动功能。
消化系统症状
口腔炎： 无论是急性还是慢性汞中毒，都可能引发口腔炎。表现为口腔黏膜充血、溃疡，牙龈红肿、出血，还可能有口中有金属味等情况。急性汞中毒时口腔炎症状可能更为明显和突然。恶心呕吐： 急性汞中毒者可能会出现恶心、呕吐的症状，呕吐物可能为胃内容物，严重时可能频繁呕吐，导致脱水等情况。慢性汞中毒者也可能有消化系统的不适，偶尔出现恶心、呕吐，但相对急性来说程度较轻。
泌尿系统症状
蛋白尿： 长期慢性汞中毒可能影响肾脏功能，导致蛋白尿的出现。通过尿液检查可以发现尿中蛋白质含量增加，这是肾脏受到汞损伤的一个表现。肾功能损害： 严重的汞中毒可能进一步发展为肾功能损害，使肾脏的排泄等功能受到影响，严重时可能出现少尿、无尿等情况，需要及时就医进行治疗和干预。
其他症状
呼吸道症状： 急性吸入汞蒸气中毒时，可能会出现呼吸道刺激症状，如咳嗽、咳痰等，严重者可能发展为肺炎，出现呼吸困难等表现。皮肤症状： 部分汞中毒患者可能出现皮肤改变，如接触汞的部位出现皮疹、瘙痒等情况，慢性汞中毒者皮肤可能会变得粗糙、色素沉着等。