胆固醇偏高不能吃的食物主要有：含高胆固醇食物、高饱和脂肪食物、高盐食物以及高糖分食物。
一、高胆固醇食物：
1.动物内脏（如肝脏、肾脏）：这些内脏中胆固醇含量较高。
2.蛋黄：尤其是鸡蛋黄，胆固醇含量相对不低。
3.奶油、黄油：属于富含胆固醇的乳制品。
4.高脂肉类和肉制品：例如肥肉等。摄入过多这类食物会进一步使血液中的胆固醇水平升高。
二、高饱和脂肪食物：
1.红肉：像牛肉、羊肉等。
2.肥肉：其饱和脂肪含量高。
3.全脂乳制品：如全脂牛奶等。
4.奶酪：通常含有较多饱和脂肪。
5.黄油：饱和脂肪丰富。
6.椰子油和棕榈油：这两种油也富含饱和脂肪。饱和脂肪会促进体内胆固醇的合成与吸收，所以应限制此类食物的摄取。
三、高盐食物：
1.加工食品：很多加工食品为了保鲜和调味添加了较多盐分。
2.腌制食品：如咸菜等。
3.咸味零食：部分零食盐分含量高。高盐饮食可能增加血压，与心血管疾病和血脂异常存在关联。
四、高糖分食物：大量食用高糖分食物也不利于胆固醇偏高情况的改善。
对于胆固醇偏高的患者，建议采取低盐、低脂、低胆固醇、低热量以及高膳食纤维的饮食方式。多食用新鲜的水果蔬菜，同时适当加强体育锻炼。必要时可遵医嘱使用瑞舒伐他汀钙片、阿伐他汀钙片等药物来控制胆固醇水平。
总之，胆固醇偏高者需注意饮食调整，结合适当运动和必要的药物治疗来改善状况。