妊娠期血糖高的准妈妈们可以选择一些升糖指数(GI)较低的主食来控制血糖,一般来说,每天主食摄入量可控制在200~300克左右。
全谷物主食
燕麦:燕麦是不错的选择,它富含膳食纤维,能延缓血糖上升。可以煮燕麦粥,建议选择纯燕麦,避免购买添加了大量糖的燕麦制品。糙米:糙米比精米保留了更多的营养成分,包括膳食纤维等。煮饭时可将糙米与精米按1:3的比例搭配,这样既能保证口感,又能降低血糖上升速度。
薯类主食
红薯:红薯的GI相对较低,而且富含维生素和膳食纤维。不过要注意控制食用量,一次不宜吃太多,可替代部分精米白面作为主食。比如可以蒸红薯来吃,每天吃100~150克左右。紫薯:紫薯同样含有丰富的花青素等营养成分,其升糖速度也比较慢。可以像红薯一样蒸煮后作为主食,每天食用量控制在合适范围内。
豆类主食
红豆:红豆可以用来煮红豆饭或者红豆粥。红豆富含蛋白质和膳食纤维,煮红豆时要煮透,这样食用后血糖不会快速升高。例如煮红豆饭,将红豆与大米按一定比例混合煮饭,能为身体提供较为稳定的能量。绿豆:绿豆也适合妊娠期血糖高的准妈妈食用,可煮绿豆粥。绿豆粥要煮得软烂一些,方便消化吸收,同时能帮助控制血糖。但要注意不能放太多糖,尽量保持清淡。
