上身肥胖的人可以通过以下方法减肥：
1.控制饮食：上身肥胖的人需要控制总热量的摄入，同时保证营养均衡。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等，避免高糖、高脂肪、高盐的食物。
2.增加有氧运动：有氧运动可以帮助消耗热量，减少脂肪堆积。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳、骑自行车等。
3.增加力量训练：力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率，帮助燃烧更多热量。建议每周进行2-3次力量训练，包括举重、俯卧撑、仰卧起坐等。
4.注意姿势：保持正确的姿势可以改善身体的线条，减少脂肪堆积。建议保持挺胸收腹，不要弯腰驼背。
5.定期测量：定期测量体重、体脂率、腰围等指标，了解减肥效果，及时调整减肥计划。
6.保持良好的睡眠：睡眠不足会导致激素分泌紊乱，增加食欲，建议每天保持7-8小时的良好睡眠。
7.减少压力：长期的高压力状态会导致激素分泌紊乱，增加脂肪堆积，建议通过放松技巧、运动、冥想等方式减少压力。
8.定期体检：上身肥胖的人容易患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病，建议定期进行体检，及时发现问题并进行治疗。
需要注意的是，减肥需要长期坚持，不能急于求成。同时，每个人的身体状况和减肥需求都不同，建议在医生或专业健身教练的指导下制定适合自己的减肥计划。