急性肠炎的最佳治疗方案需依据具体病情来分析选择。急性肠炎通常因进食不洁食物致致病菌感染肠道，有腹泻、恶心、呕吐、乏力、发热等表现，严重时会引发脱水及水电解质、酸碱平衡失调。治疗上应根据病情轻重采取对症治疗：
一、若患者症状较轻，腹泻、呕吐不严重，无发热、脱水及水电解质紊乱，且大便常规检查有细菌感染：
1.饮食以易消化的半流质或流质食物为主；
2.可选用头孢或喹诺酮类抗生素如头孢地尼、氟哌酸等进行治疗；
3.可用蒙脱石散止泻并保护肠道黏膜；
4.腹泻次数多者可口服补液盐预防脱水。同时要到医院检查大便常规或血常规明确有无细菌感染，若有明显细菌感染可根据医生判断短期使用抗生素。
二、若病情较重，腹泻、呕吐频繁，伴有全身乏力、口干、精神萎靡、皮肤弹性差等明显脱水及电解质紊乱症状，则需及时到医院消化内科就诊，进行积极的抗感染、输液及对症治疗，以纠正脱水、水电解质和酸碱平衡紊乱情况。
总之，对于急性肠炎，要根据病情具体情况选择合适的治疗措施，以促进患者尽快康复。