吃土豆有诸多好处。土豆富含碳水化合物，每100克土豆大约能提供77千卡的能量，能为人体快速补充能量。
一、营养丰富方面
提供多种维生素：土豆含有维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克，适量食用能补充人体所需的维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成等。含有矿物质：土豆还含有钾元素，每100克土豆约含342毫克钾，钾元素对维持人体细胞正常功能、调节血压等有重要作用，能帮助维持心脏正常的收缩节律等。
二、对消化系统的益处
促进肠道蠕动：土豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般成年人每天摄入25 - 30克膳食纤维比较合适，而土豆中含有一定量的膳食纤维，适当吃土豆可以在一定程度上满足人体对膳食纤维的部分需求。易于消化吸收：土豆中的淀粉属于易消化的碳水化合物，对于肠胃功能较弱的人来说，煮熟的土豆相对容易被消化吸收，不会给肠胃造成太大负担。
三、在控制体重上的优势
低脂肪且饱腹感强：土豆是低脂肪的食物，每100克土豆脂肪含量约为0.2克。同时，土豆中的碳水化合物在消化吸收过程中能提供较长时间的饱腹感，相比一些高热量的零食，用土豆代替部分主食，有助于控制体重。比如，用蒸土豆代替白米饭作为一餐的主食，能在摄入较少能量的情况下让人感觉更饱，从而减少其他高热量食物的摄入。