头发容易断可能是缺少蛋白质，一般人体每天需要从饮食中摄入约60-80克蛋白质来维持正常生理功能，若蛋白质摄入不足，头发就会因缺乏原料而变得脆弱易断。
缺乏维生素相关
维生素B族： 维生素B族中的生物素等对头发健康很重要。比如缺乏生物素可能导致头发干燥、易断裂。一般正常饮食下，人体能从谷物、瘦肉、蛋类等获取足够的B族维生素，但长期节食、挑食的人容易缺乏。维生素C： 它是一种抗氧化剂，能促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是头发的重要组成部分。人体每天建议摄入100毫克左右的维生素C，像新鲜的柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，如果摄入不足，会影响头发的韧性，使头发容易断。
缺乏矿物质相关
锌： 锌参与人体多种代谢过程，对头发的生长和健康有影响。正常成年人每天需要摄入10-15毫克的锌，海鲜、坚果、瘦肉等食物中锌含量较为丰富，缺乏锌时头发可能变得脆弱易断。铁： 铁是合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白负责携带氧气输送到身体各个部位，包括毛囊。如果缺铁，会导致毛囊得不到充足的氧气供应，影响头发的正常生长，使头发容易断裂。一般女性每天需要摄入18毫克左右的铁，男性每天约10毫克，红肉、豆类、绿叶蔬菜等是铁的良好来源，缺铁性贫血患者往往头发状况也不佳。
不良生活习惯相关
过度烫染： 频繁地烫染头发会对头发造成损伤。烫染剂中的化学物质会破坏头发的角质蛋白结构，使头发变得干燥、脆弱，容易断裂。建议每年烫染头发的次数不超过2-3次。过度洗发： 过于频繁地洗发会洗掉头发表面天然的油脂，使头发失去保护，变得干燥易断。一般建议油性头发2-3天洗一次，干性头发3-5天洗一次较为合适。