头发容易掉可能是缺乏以下几种营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，它是由蛋白质组成的。如果身体缺乏蛋白质，头发的生长和健康就会受到影响，导致头发变脆、易断、容易脱落。
2.维生素：
维生素B7（生物素）：它在头发健康方面起着重要作用，缺乏维生素B7可能导致头发稀疏、干燥和易断。
维生素B12：参与DNA的合成和代谢，缺乏维生素B12可能影响头发的生长和健康。
维生素C：有助于铁的吸收和利用，缺乏维生素C可能导致贫血，从而影响头发的生长。
维生素E：具有抗氧化作用，能够保护头发免受自由基的伤害，缺乏维生素E可能使头发变得脆弱易断。
3.矿物质：
铁：铁是合成血红蛋白的重要成分，缺乏铁可能导致贫血，使头发营养不良，容易脱落。
锌：在头发的生长和修复过程中起着关键作用，缺乏锌可能导致头发稀疏、干燥和易断。
铜：参与黑色素的合成，缺乏铜可能导致白发和头发褪色。
4.其他因素：
压力：长期的高压力状态可能导致激素失衡，影响头发的生长周期，导致脱发。
疾病：某些疾病，如甲状腺问题、自身免疫性疾病等，可能导致头发稀疏或脱发。
不良生活习惯：如过度烫染、频繁使用热工具、不规律的作息时间、吸烟等，都可能对头发健康造成损害。
为了保持头发的健康，我们可以通过以下方式来补充这些营养物质：
1.摄入富含蛋白质的食物：如肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。
2.选择富含维生素和矿物质的食物：包括绿叶蔬菜、水果、全谷类食物、乳制品等。
3.注意饮食均衡：避免过度节食或挑食，确保摄入足够的各种营养素。
4.减轻压力：通过适当的运动、放松技巧和良好的生活管理来缓解压力。
5.保护头发：避免频繁烫染、使用热工具时注意保护头发，保持良好的作息时间，戒烟等。
如果头发脱落问题严重或持续存在，建议咨询医生或专业的皮肤科医生，以确定具体原因并获得适当的治疗建议。此外，个人的遗传因素和生活方式也会对头发健康产生影响，因此保持整体健康的生活方式对于头发的健康也是至关重要的。