大便不成形、肚子经常咕噜咕噜叫，可能与以下原因有关。
1.饮食因素：
食用过多产气食物：如红薯、洋葱、豆类等，可导致肠道产气增多，引起腹胀、肠鸣等症状。
饮食不洁：进食被细菌、病毒污染的食物，可引起肠道感染，导致腹泻、肠鸣等症状。
饮食过快：狼吞虎咽，可导致咽下大量空气，引起腹胀、肠鸣等症状。
2.肠道疾病：
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，影响肠道功能，引起腹泻、肠鸣等症状。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能紊乱性疾病，与精神心理因素、肠道感染等有关，可引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。
其他：如肠道肿瘤、肠梗阻等，也可导致大便不成形、肚子咕噜咕噜叫。
3.其他：
肝胆疾病：如胆囊炎、胆结石等，可影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪消化吸收障碍，引起腹泻。
甲状腺功能亢进：可导致肠道蠕动加快，引起肠鸣、腹泻等症状。
药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可引起肠道菌群失调，导致腹泻、肠鸣等症状。
如果经常出现大便不成形、肚子咕噜咕噜叫的症状，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。同时，应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免过度饮酒、吸烟等。