手骨折了可以适量吃牛肉。
一、骨折患者吃牛肉的注意事项：
1.骨折手术后需得到医生允许才可进食。因手术麻醉会影响胃肠道功能，此时不适合吃不易消化吸收的食物，如牛肉，可先选择小米粥等易消化食物，待消化功能完全恢复后再吃牛肉。
二、骨折的相关情况：
1.骨折是骨的完整性和连续性中断等疾病，主要症状包括骨折处疼痛、肿胀、畸形等。
2.骨折的恢复除必要医疗卫生治疗外，还需必要营养补充以恢复功能，应在医生指导下合理膳食，并注意补充钙、镁、锌等矿物质和微量元素。
三、牛肉的特点和功效：
1.牛肉含有丰富蛋白质、钙、磷、铁等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效，符合骨折后患者营养需求，能补充蛋白质，对骨折病人恢复有诸多好处。所以骨折病人可以食用牛肉。
总之，手骨折后可以吃牛肉，但要注意相关事项，且要了解骨折本身的情况以及牛肉对骨折恢复的作用。