芋头吃了会不会胖，得看怎么吃。一般来说，每100克芋头的热量大约是79千卡，相对比较低。如果适量吃，通常不会轻易让人发胖，但要是吃法不对，就可能有长胖风险。
芋头的营养成分与热量关系
芋头的营养组成：芋头富含碳水化合物，同时还含有一定量的膳食纤维、维生素和矿物质等。其中碳水化合物是主要的供能物质，每100克芋头中碳水化合物含量约为18.1克。当我们食用芋头时，碳水化合物会为身体提供能量，如果摄入后身体消耗的能量小于摄入的能量，多余的能量就可能会转化为脂肪储存起来。低热量特点：相比于一些高热量的主食，比如每100克大米的热量约为346千卡，芋头的热量要低很多。所以从热量角度看，适量吃芋头本身不太容易导致发胖。
不同食用方式对体重的影响
蒸煮食用：芋头蒸煮后直接吃是比较健康的吃法。比如将芋头蒸熟后，口感软糯，这时适量食用，像一顿吃100 - 150克左右，一般不会造成热量过剩。因为蒸煮的方式能最大程度保留芋头的营养，且不会额外添加过多油脂等高热量物质，相对比较低卡。油炸食用：要是把芋头油炸，那情况就不一样了。油炸会让芋头吸收大量油脂，热量会大幅增加。比如将100克芋头油炸后，热量可能会翻倍甚至更高。吃油炸芋头很容易摄入过多热量，长期这样吃就容易导致体重上升。
食用量与体重的关联
适量食用：正常情况下，每天吃芋头的量控制在200克以内是比较合适的。比如把芋头当作主食的一部分来替代部分米饭、面食等，这样既能满足对碳水的需求，又不会摄入过多热量。而且搭配其他蔬菜、蛋白质食物一起吃，营养均衡，更有助于维持体重稳定。过量食用：如果毫无节制地大量吃芋头，即使它本身热量不算特别高，但因为摄入量过多，多余的能量还是会转化为脂肪堆积，从而导致体重增加。比如一天吃500克甚至更多的芋头，就很可能使体重上升。