扁桃体发炎的患者可以适量食用牛肉，每日建议用量约100克（8片左右）。以下是关于扁桃体发炎患者食用牛肉的详细阐述：
一、牛肉的营养成分及益处
牛肉富含蛋白质、肌氨酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、丙胺酸和亚油酸等成分。适量食用牛肉能增强身体抵抗力，为身体补充营养，因此扁桃体发炎的患者适量食用牛肉是有益的。
二、食用方式
应将牛肉炒熟后食用。
三、特殊人群禁忌
1.高脂血症患者不宜食用，因为牛肉中丰富的蛋白质、丙胺酸和亚油酸等容易使血清中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，从而加重病情。
2.对牛肉过敏的人群也不能食用，以免出现红肿、疼痛等过敏症状。
四、扁桃体发炎患者的其他注意事项
扁桃体发炎的患者在治疗期间要保持合理健康的生活方式，做到劳逸结合，规律作息，保证充足的睡眠和休息，避免熬夜，因为熬夜可能会降低免疫力，加重咳嗽、咳痰等不适症状。
总之，扁桃体发炎患者可适量食用牛肉，但要注意相关禁忌和自身病情，同时在治疗期间要注重生活各方面的调整，以促进身体恢复。