扁桃体发炎时，通常建议饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。牛肉属于中等致热食物，扁桃体发炎时可以少吃或不吃。
扁桃体发炎的患者在饮食方面需要注意以下几点：
一、清淡饮食：
1.避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。
2.避免食用油腻食物，如油炸食品、肥肉等。
3.避免食用发物，如海鲜、羊肉等。
二、多吃富含维生素和矿物质的食物：
1.多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等。
2.多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
三、多喝水：
1.多喝水可以促进新陈代谢，有利于病情恢复。
2.可以喝一些清热解毒的茶，如菊花茶、金银花茶等。
总之，扁桃体发炎时，饮食以清淡、富含营养、易消化为主。同时，要注意休息，避免过度劳累，保持口腔清洁，勤漱口。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。