霍乱是由霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病，发病比较急，通常在感染后数小时至 3 天内出现症状。
典型的肠道症状表现
剧烈腹泻： 多数患者最先出现剧烈腹泻，一般无发热和腹痛，大便起初是黄色稀便，很快变为米泔水样便，每天腹泻次数可达数次甚至数十次。例如，严重的患者一小时内可能腹泻十几毫升甚至更多的米泔水样便。频繁呕吐： 腹泻之后往往伴随呕吐，呕吐物最初是胃内的内容物，随后也可为米泔水样。
脱水相关表现
轻度脱水： 患者会有口渴、尿量减少等表现，体重可能会减轻 5%左右，这时候患者皮肤弹性稍微变差，眼窝有轻度凹陷。中度脱水： 脱水情况进一步加重，患者精神萎靡，皮肤弹性明显变差，眼窝凹陷较明显，尿量进一步减少，可减少至每小时少于 17 毫升，血压也会有所下降。重度脱水： 患者会出现烦躁不安、意识障碍等情况，皮肤弹性极差，眼窝深陷，尿量极少甚至无尿，脉搏细速、微弱，血压显著下降，可能低于正常范围的下限。
其他伴随表现
肌肉痉挛： 由于大量丢失水分和电解质，特别是钠、钾等，容易引起肌肉痉挛，常见于小腿和腹部，患者会感觉肌肉剧烈疼痛、抽搐。循环衰竭： 如果得不到及时治疗，严重脱水会导致循环衰竭，表现为面色苍白、口唇发绀、四肢厥冷等，如不紧急处理，可能会危及生命。