晚上只吃黄瓜是否能减肥，取决于多种因素。
黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素、矿物质和水分，对身体有很多好处。但是，只吃黄瓜并不能保证减肥，因为减肥需要控制总体热量摄入，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。
首先，黄瓜的热量较低，每100克黄瓜仅含有15卡路里的热量。如果在晚餐中只吃黄瓜，可以显著减少热量摄入。然而，减肥不仅仅取决于食物的热量，还与个人的总体热量需求有关。如果一个人在其他时间摄入了过多的高热量食物，那么只吃黄瓜可能不足以达到减肥的目的。
其次，黄瓜富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食欲。这对于控制饮食量和减少零食摄入有一定的帮助。但是，膳食纤维并不能提供人体所需的所有营养物质，长期只吃黄瓜可能导致营养不均衡。
此外，减肥还需要考虑身体的代谢率和能量消耗。如果一个人长期处于低热量摄入状态，身体可能会自动调整代谢率，使能量消耗减少，从而减缓减肥的速度。因此，单纯依靠晚上只吃黄瓜减肥可能不是最有效的方法。
为了达到健康减肥的目的，建议采取以下综合措施：
1.控制总体热量摄入：确保每天摄入的热量略低于身体的消耗，以创造热量缺口。可以通过合理分配每餐的食物量和选择低热量、高营养的食物来实现。
2.均衡饮食：包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，以及各种维生素、矿物质和膳食纤维。多样化的饮食有助于提供全面的营养，并维持身体的正常功能。
3.适当运动：结合有氧运动和力量训练，增加能量消耗，提高代谢率，并塑造健康的身体。
4.规律作息：保持充足的睡眠和良好的生活习惯，有助于调节身体的代谢和激素水平。
需要注意的是，每个人的身体状况和减肥需求都不同。在采取任何减肥方法之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据个人情况制定适合的减肥计划，并提供个性化的指导。
总之，晚上只吃黄瓜可能有助于控制热量摄入，但不能单纯依赖它来减肥。结合健康的饮食和适量的运动是实现长期减肥目标的关键。如果有减肥的需求，建议采取综合的方法，并保持耐心和坚持。