晚上只吃黄瓜是否能减肥，这取决于多种因素。
黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素和矿物质，对身体有很多好处。然而，仅仅依靠晚上吃黄瓜来减肥是不够的，还需要考虑以下几个方面：
1.总体热量摄入：要达到减肥的目的，需要消耗的热量大于摄入的热量。即使只吃黄瓜，如果摄入的总热量仍然超过身体的需求，仍然无法减肥。因此，需要计算每天摄入的总热量，并确保摄入量小于消耗量。
2.饮食均衡：减肥期间，饮食的均衡非常重要。黄瓜虽然富含营养，但不能提供所有必需的营养素。还需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质。可以选择其他低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等，以确保饮食的均衡。
3.饮食习惯：除了控制总体热量摄入和饮食均衡外，饮食习惯也很重要。例如，应该适量进食，避免暴饮暴食；选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，避免过度加工和油炸；保持良好的饮食习惯，如定时进餐、避免夜宵等。
4.运动：运动是减肥的重要组成部分。通过增加身体的能量消耗，可以帮助减轻体重。可以选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动。
5.个体差异：每个人的身体状况和代谢率不同，对减肥的反应也可能不同。有些人可能更容易通过控制饮食和增加运动来减肥，而对于其他人可能需要更多的时间和努力。
综上所述，晚上只吃黄瓜可以帮助控制热量摄入，但不能单独依靠这一种方法来减肥。还需要综合考虑饮食均衡、饮食习惯、运动等因素，并根据个人情况制定合理的减肥计划。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。