晚上只吃黄瓜是否能减肥，需要根据实际情况进行分析，具体如下：
1.黄瓜热量低：黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克黄瓜仅含有15卡路里的热量，而且富含水分和膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
2.单一饮食可能导致营养不均衡：虽然黄瓜富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养物质，但它并不能提供人体所需的所有营养素。长期只吃黄瓜可能导致蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的缺乏，影响身体健康。
3.饮食习惯和总体热量摄入更为重要：减肥的关键在于控制总体热量摄入，并结合适当的运动。如果在晚上只吃黄瓜的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪和高糖的食物，那么减肥效果可能不理想。此外，饮食习惯也很重要，比如适量控制每餐的食量、避免过度进食和夜宵等。
4.个人身体状况和代谢率：每个人的身体状况和代谢率都不同，对食物的反应也有所差异。有些人可能更容易通过减少热量摄入来减肥，而对于其他人来说，可能需要更综合的减肥方法。
综上所述，晚上只吃黄瓜可能有助于控制热量摄入，但并不能保证一定能减肥。为了达到健康减肥的目的，建议采取以下综合措施：
1.保持均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物（如鸡胸肉、鱼、豆类等）和健康脂肪。
2.控制总体热量摄入：根据个人需求和身体状况，合理计算每天所需的热量摄入量，并确保摄入量小于消耗量。
3.结合适当的运动：增加身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗额外的热量和提高新陈代谢。
4.培养健康的饮食习惯：避免过度进食、夜宵、高糖和高脂肪食物的摄入，培养良好的饮食习惯。
如果您有特定的健康问题或减肥需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议，以制定适合您的个性化减肥计划。