肠胃炎通常指胃肠炎，这是一种因病毒、细菌、寄生虫感染而在胃肠引发的急性炎症性疾病，其产生还与暴饮暴食、工作压力大以及饮食不规律等因素有关。当胃肠炎导致一直呕吐不停时，一般可以通过如下方法进行治疗。
一、一般治疗：
1.在胃肠炎发作期间要首先停止进食。
2.等症状缓解后，建议患者保持清淡饮食，注重饮食卫生，避免食用过于生冷、辛辣刺激性食物，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，像苹果、梨、西红柿、黄瓜等。
3.还要注意休息，避免熬夜，防止着凉，维持良好的心态。
二、及时补充水分：
因为患者可能会出现上吐下泻等状况，这会导致脱水或者酸碱平衡紊乱，此时可以适当饮用一些温开水或者淡盐水，以补充体内流失的盐分。
三、药物治疗：
呕吐、腹泻严重者可服用蒙脱石散、复方木香小檗碱片等药物进行治疗，服用这些药物可能会出现恶心、呕吐、皮疹、药热等不良反应，通常停药后可消失。
除以上治疗方法外，可能还有物理治疗。如果是慢性胃肠炎患者，建议及时前往医院就诊，以明确具体病因并给予针对性治疗，且药物使用应在医生指导下进行。总之，对于胃肠炎一直呕吐不停的情况，要根据具体情况选择合适的治疗方法。