头发油腻又脱发需要依据病因进行调理，其病因可能是饮食影响、雄激素性脱发或是头癣等，相应的治疗方法也各不相同。
一、饮食影响：
如果经常食用油腻食物，可能导致头皮油脂分泌过多，易使毛孔堵塞，进而引发脱发。此时需要保持饮食清淡，同时可以选用控油的洗发水来清洁头发。
二、雄激素性脱发：
通常是由遗传或体内雄激素水平过高所致。其表现为头发油腻且会逐渐变得稀疏。可遵医嘱服用非那雄胺片或螺内酯胶囊等药物进行治疗。
三、头癣：
一般由真菌感染引起，头皮会有大块头皮屑脱落，同时伴有油脂分泌旺盛和脱发等现象。可以进一步服用伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等药物，也可使用酮康唑洗剂洗头。
此外，还有可能是脂溢性皮炎等病症导致的，这就需要前往医院检查并接受治疗。
总之，当出现头发油腻又脱发的情况时，要明确具体病因，然后采取针对性的治疗措施，以改善头发状况。