吃冰的牙疼可能由牙齿敏感、龋齿、牙龈炎等多种原因引起。
一、牙齿敏感：如果自身牙齿比较敏感，那么在吃冰的食物时，就可能引发牙齿敏感从而导致疼痛，局部还可能出现发酸现象。牙齿敏感主要是由于牙齿表面的牙釉质受损或牙龈退缩，导致牙本质暴露，而牙本质内有许多小管与牙髓相通，外界的冷、热、酸、甜等刺激可通过这些小管传递到牙髓，引起疼痛。
二、龋齿：日常不注意牙齿卫生、饮食不当或口腔清洁不足等，都可能导致食物残渣或杂质长时间在牙齿表面的釉质堆积，使釉质受到侵蚀，形成龋洞。当吃冰的食物时，冰的温度刺激龋洞就会引发疼痛。龋齿的形成是一个渐进的过程，开始时可能只是牙釉质表面的脱矿，随着时间的推移，龋洞会逐渐加深，侵犯到牙本质甚至牙髓，引起更严重的疼痛。
三、牙龈炎：牙菌斑中的细菌侵犯到牙齿组织，可能诱发牙龈炎，之后会使局部牙齿出现红肿以及牙齿松动的情况。在吃冰的东西时刺激到牙齿从而引起不适。牙龈炎是由于牙菌斑在牙齿表面堆积，刺激牙龈引起的炎症反应。如果不及时治疗，牙龈炎可能会发展为牙周炎，导致牙齿松动、脱落。
此外，也不排除是牙周疾病、牙髓炎、口腔癌等原因导致。因此，建议及时到医院就医，明确具体病因，进行针对性处理。
总之，吃冰的牙疼可能有多种原因，需要根据具体情况进行诊断和治疗。如果出现这种情况，应及时就医，避免延误病情。