吃东西感觉噎可能与以下因素有关：一是进食习惯，若患者总是进食大且硬的食物且咀嚼不充分，易出现该症状，因食物块相对食管较大不易下行；二是贲门失弛缓症，这是食管运动障碍性疾病，食管下段括约肌松弛障碍且食管体部失蠕动，其最突出症状就是吃东西感觉噎，且进食固体和液体食物均有哽噎感，时轻时重；三是食管本身病变，如食管癌，患者中晚期主要症状为进食哽噎感且进行性加重，是由食管肿物占位致食管局部变细；四是食管周围组织器官病变，像胸骨后甲状腺肿、纵隔肿物等可能压迫食管而导致出现该症状。
一、进食习惯：
如果患者的进食习惯不佳，经常食用较大较硬的食物，并且在进食过程中没有充分咀嚼，那么就会形成相对食管而言较大的食物块。这样的食物块在通过食管时就会遇到阻碍，从而导致吃东西时感觉噎住。
二、贲门失弛缓症：
贲门失弛缓症属于食管运动障碍性疾病。主要表现为食管下段括约肌的松弛出现障碍，同时食管体部也失去了正常的蠕动功能。吃东西感觉噎是其最为突出的症状，无论是固体食物还是液体食物，在进食时都会产生均匀的哽噎感，而且这种哽噎感的严重程度可能会时轻时重。
三、食管本身的病变：
例如食管癌，在食管癌患者的中晚期，进食哽噎感是主要症状之一。这是由于食管内出现肿物占位，使得食管的局部变得狭窄、细小，进而在进食过程中就会出现哽噎感，并且这种哽噎感会随着病情的发展而逐渐加重。
四、食管周围组织器官病变：
比如胸骨后甲状腺肿、纵隔肿物等情况，这些病变可能会对食管形成压迫。当食管受到压迫时，食物通过就会受到影响，从而导致吃东西感觉噎的现象出现。
总之，吃东西感觉噎的原因较为多样，一旦出现这种情况应及时就诊，以便明确诊断并进行积极治疗。