晚上吃苹果是否会长胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
一般来说，苹果是一种低热量、富含纤维和营养的水果。适量食用苹果不会直接导致体重增加，反而可能对健康有益，因为它可以提供饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
然而，如果在晚上摄入了过多的苹果，或者在其他方面摄入了超过身体所需的热量，仍然可能导致体重增加。此外，如果在晚上吃苹果后紧接着休息，而没有进行足够的身体活动来消耗这些热量，也可能增加长胖的风险。
为了保持健康的体重，建议在晚上控制总体热量摄入，并保持均衡的饮食和适度的身体活动。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
同时，需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。因此，个体之间的情况可能会有所不同。如果你有任何疑虑或担忧，最好根据自己的具体情况进行调整和决策。