晚上吃苹果一般不会长胖，但这与个人情况和食用量有关。
苹果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。适量食用苹果可以提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，苹果中的纤维还可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。
然而，如果晚上摄入的总热量超过了身体的消耗，仍然可能导致体重增加。长胖的关键在于摄入的热量与消耗的热量之间的平衡。除了苹果的食用量外，还需要考虑其他因素，如全天的饮食摄入、运动量以及个体的代谢率等。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者，晚上吃苹果的时间和量可能需要特别注意，因为苹果中的果糖可能会对血糖水平产生影响。在这种情况下，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
此外，无论是晚上还是其他时间，选择合适的苹果品种也很重要。建议选择新鲜、无腐烂的苹果，并避免过度加工或添加糖分的苹果制品。
总的来说，晚上吃苹果本身并不会直接导致长胖，但要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式来维持健康的体重。如果有特定的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。