一岁宝宝缺锌的补充方式包括食物补充和药物补充，具体如下：
一、食物补锌
1.日常生活中应多给宝宝吃一些富含锌的食物，比如肉类、鱼类、蛋类，还有核桃、花生、芝麻等。
(1)肉类食物，如瘦猪肉、牛肉等，通常含有一定量的锌元素。
(2)鱼类也是不错的选择，像三文鱼、鳕鱼等。
(3)蛋类中的锌含量也较为可观。
(4)核桃、花生、芝麻等坚果类食物同样能提供一定的锌。
2.同时要帮助宝宝戒掉爱吃零食以及挑食、厌食的不良习惯。
二、药物补锌
1.如果一岁宝宝缺锌较为严重，可在医生指导下服用药物进行补充，如葡萄糖酸锌口服溶液、甘草锌颗粒等。
(1)葡萄糖酸锌口服溶液是常用的补锌药物。
(2)甘草锌颗粒也能起到补锌的作用。
2.但切不可擅自给宝宝乱服用补剂，以免对宝宝身体健康造成不良影响。
一岁宝宝缺锌容易出现生长发育缓慢、免疫力降低、头发枯黄和稀疏等症状。所以建议及时给宝宝补锌，此外还应多带宝宝去户外晒晒太阳，让宝宝进行一些适当的锻炼，并且要保证宝宝拥有充足的睡眠等，这些举措都有利于宝宝的健康成长。
总之，对于一岁宝宝缺锌的情况，要重视通过合适的方式进行补充，同时关注宝宝的整体健康状况，以促进其良好发育。